Taksim Meydanı’nda Atatürk Kültür Merkezi’nin yanındaki binada 1987 yılından bu yana hizmet veren İstanbul’un klasiklerinden Gezi Pastanesi, dün üzerinde “1987-2023″ yazılı siyah bir afiş ile kapandığını duyurdu. Taksim’in Seyahat hareketlerinden sonra yalnızlaştırıldığının aktarıldığı Seyahat İstanbul’un Instagram sayfasından, yeni yapılan Atatürk Kültür Merkezi’nin (AKM) akabinde teras olarak kullandıkları alana beton dökülerek heykel yapıldığı belirtildi. Seyahat İstanbul’un sahibi mimar Hakan Kıran, “Yıllardır her türlü engellemeye karşı çaba etmeye çalışıyorduk. Kimse dayanak olmadı” sözlerini kullandı.
Gezi İstanbul’un Instagram sayfasından dün yayımlanan veda bildirisinde, “AKM’nin projesi sırasında yer aldığı dev alana yapılması unutulmuş ve üstelik bu dev alanda yer bulamayıp 35 yıldır kullandığımız kültür terasımızın yanındaki, İBB’ye ilişkin bir kenara sıkıştırılmış ’’ Yarı Mamulün ’’ bir ‘’ Heykel ‘’ olduğunu öğrendik.” denildi.
‘Veda’ iletisinde şöyle denildi:
“GEZİ İSTANBUL’A VEDA…
Gezi İstanbul 1987 yılında ‘’Operanın Cafe’si ’’ olarak Avusturalya / Fransa kültürüne ilişkin Pasta, Çikolata ile Patisserie Seyahat olarak açıldı.
Kısa vakitte, kuruluş hedefi olan “Opera Cafe’si” oldu.
Sonra entelektüellerin buluşma, söyleşme yeri daha sonralarında ise önünde ve yanında bulunan bahçesi ile “Kültürün, Müziğin, Sanatın Terası” oldu.
Nice müzisyenler, Balerinler, Baletler, Müellifler, Çizerler bu yerde ve terasta AKM’nin, Ağaçların gölgesinde Taksim Meydanına mana kattı.
Biz de 2001 yılında bayrağı Çağdaş ve Etik kıymetlere bağlı ‘’ Etik Kardeşler ’den’’ bu yeri devraldık.
Depreme karşı güçlendirdik, büyüttük, geliştirdik. Pasta ve Çikolata kültürü yanında, Bakery ve Restoran işlevlerini da ek ettik.
İstedik ki hem sanatkarlar, hem seyirciler ve hem de o vakit sayıları daha çok olan düşünür ve konuşur entelektüeller ile bu ‘’ Etiği ‘’ herkes konser öncesi ve sonrası, günün her saati bu yerde buluşsun. Ve burada İstanbul’un entelektüel dünyaya olumlu katkıda bulunmalarını mekânsal yararımız olsun istedik…
Oldu da.
Ancak kısa periyodik.
2009 yılında sırtımızı dayadığımız ruhumuzu besleyen AKM kapatıldı.
2013 yılında Seyahat olayları yaşanıldı, Taksim düzgünce yalnızlaştı.
Hem yer ve hem de marka bu dayanılması güç sürece direndi, kapanmadı .
Biz direndik. Finanse ettik Ümit ettik…
Taa ki 2020’ye kadar.
AKM, yine inşaata edilmek üzere inşaata başladı, SEVİNDİK.
Binamızın yıllar içerisinde eskimiş olması nedeniyle güzelleştirmemiz istendi Çabucak Güzelleştirdik.
35 yıllık terasımızın küçülmesi istenildi, küçülttük.
Taşı bu olsun dendi YAPTIK, tentesi şöyle olsun dendi ALDIK.
Neyse ki 8-10 masa ile kültürel terasımızdayız hala derken “vazgeçtik kaldırın dendi” YARALANDIK…
Ne oluyor derken yıllardır kullandığımız teras alanımıza ve yeşil alana derin betonlar dökülmeye başlandı.
Bunun bir ‘’ Sanat Yapıtı ‘’ ismi altında, üstelik müsabaka ile yapılmış bir heykel olduğunu öğrendik.
AKM’nin projesi sırasında yer aldığı dev alana yapılması unutulmuş ve üstelik bu dev alanda yer bulamayıp 35 yıldır kullandığımız kültür terasımızın yanındaki, İBB’ye ilişkin bir kenara sıkıştırılmış ’’ Yarı Mamulün ’’ bir ‘’ Heykel ‘’ olduğunu öğrendik.”
Fotoğraf: T24
|
“Mücadelemize kimse dayanak olmadı” Gezi İstanbul’un sahibi mimar Hakan Kıran, Gerçek Gündem’den Sema Kızılarslan’a yaptığı açıklamada, kararın gerisinde ekonomik nedenlerin ve yerin bahçe kısmının kapatılması üzere engellemelerin belirleyici olduğunu belirterek şunları söyledi: “Yıllardır her türlü engellemeye karşı uğraş etmeye çalışıyorduk. Kimse dayanak olmadı. Ekonomik kısım ile ilgili esasen bir şey demiyorum. Biz İstanbul’un çağdaş bir terasıydık. Terasımızı yok ettiler. Seyahat olaylarından sonra her yer kapandı. Ben kendi kaynaklarımla ideolojimi, hayatımı, kalitemi idame ettirdim. Tek kişiyi işten çıkarmadık. Bahçe alanımızın olduğu yere heykel ismi altında bir şey yapıldı. Dış yerimiz da kalmadı. Dış yer olmayınca aslında muhakkaktı yani o işin yürüyemeyeceği. Kırk kişi çalışıyordu. Dört tane mutfağımız vardı. Her şeyi kendimiz üretiyorduk. Ya küçülmeye giderek kalitesini değiştirecektim. Ben hayatımda hiç evvel ticaret, para düşünmedim. Evvel insanın kendi kalitesi. Kalitesizleştirmek yerine maalesef kapamak zorunda kaldım. İnşallah gençler yenisi tekrar yaparlar diyeyim.’’ |
|
Gezi Pastanesi’nin tarihçesi Gezi Pastanesi, bir İstanbul klasiği. Taksim Meydanı’na açılan eşsiz pozisyonu ve çok beğenilen pastaları, tatlıları ve çikolataları kent hafızasında Baylan, Lebon, Markiz, İnci,Ali Muhiddin Hacı Bekir üzere yerini almış bir yer. Aslında tarihi üstte saydıklarımız kadar eski değil. Kuruluşu 1987 yılında oldu. Lakin 36 yıllık seyahatinde yalnız İstanbulluların değil bu kadim kenti ziyaret edenlerin de anılarında yerini aldı. Atatürk Kültür Merkezi’nin çabucak yanında Gümüşsuyu caddesinin girişindeki Seyahat Pastanesi bugün itibariyle kapandı. Yüz binlerce ziyaretçiye mesken sahipliği yapan pastanenin üzerine asılan ve bir nevi vefat ilanı görünümündeki kara yerde yalnızca şu tabir yer alıyor, “1987-2023”
|
