Antalya Kasaplar Odası Lideri Osman Yardımcı, Kurban Bayramı’nda kaçak kesim yapılan yerlerden uzak durulması gerektiğini belirterek, “Kurban etindeki bir bakteri yahut ciğerindeki bir leke, insan bedenine farklı mikropların girmesine neden olabilir. Bu nedenle kesitler uzmanlar eşliğinde yapılmalı” dedi.
Antalya Büyükşehir Belediyesi şirketi ANET Organize Sanayi Et Entegre Tesisi’nin işletmesini yapan Antalya Kasaplar Odası, Kurban Bayramı hazırlıklarını tamamladı. Antalya Kasaplar Odası Lideri Osman Yardımcı, 4 veteriner nezaretinde 45 işçinin vazife yapacağı kurban bayramında, binin üzerinde büyükbaş ve küçükbaş hayvan kesmeyi hedeflediklerini söyledi.
Kurban kısmının kurallara uygun, uzmanlar nezaretinde yapılmasını tavsiye eden Yardımcı, hijyenik kesim, düzgün paketleme ve koruma konusundaki ikazlarını yineleyerek, kaçak kurban kesilen yerlerden uzak durulması gerektiğini kaydetti. Yardımcı, vatandaşların belediyeler tarafından kurulan kesim merkezlerinin yanı sıra, ANET Organize Sanayi Et Entegre Tesisi’ne gelerek kurbanlarını kestirebileceğini aktardı.
Bu yıl da kurban bayramında vatandaşlara fiyatsız kesim imkanı sunacaklarını hatırlatan Yardımcı, “Burası Türkiye’de örnek bir işletme. ANET Organize Sanayi Et Entegre Tesisi’nin sahibi büyükşehir belediyesi. Biz kasaplar odası olarak işletiyoruz. Burada oluşturduğumuz iş şeması kapsamında 4 veterinerimiz kesilecek hayvanı girişte, kesim evresinde ve soğutma sonrası sıhhat denetimlerini yapıyor. Bu insan sıhhati için çok kıymetli bir detay. Bir hayvan etinde 100’ün üzerinde hastalığın mikrobu olabilir” dedi.
Kaçak kesim yapılan yerlerden uzak durulması gerektiği konusunda ikazda bulunan Osman Yardımcı, şöyle konuştu:
“Kurban bayramı dini vecibelerimizden birisi. Ancak kurbanı kesmekle iş bitmiyor. Kesilen kurban etlerini vatandaşlarımız yiyor. Etin içindeki bir bakteri yahut ciğerindeki bir leke, insan bedenine farklı mikropların girmesine neden olabilir. Bu nedenle denetimli kısımlar uzmanlar eşliğinde yapılmalı. Birebir vakitte acemi ve işin ehli olmayanlar tarafından yapılan bölümlerde çok zayiat oluyor. Vatandaşlarımız illa ki birinci gün kurbanını kesmek için gayret harcamasın, 4 gün var. Gelsinler, biz en hijyenik kuralda, en uygun formda kurbanlarını keselim ve kendilerine verelim. Gönül rahatlığıyla hem gereksinim sahiplerine dağıtsın, hem de kendileri yesinler.”
