Gün içinde birçok öğünde probiyotikten güçlü olan yoğurt tüketilmesi gerektiğini belirten uzmanlar, “Probiyotikler çabucak tesir göstermezler, tesirlerini görebilmek için en az 2 hafta tertipli kullanılmalı” dedi.
Genel beden sıhhati açısından her geçen gün probiyotiklerin ehemmiyeti daha fazla ortaya çıkıyor. Bu bahiste yürütülen birçok araştırma, probiyotiklerin hem fizikî, hem de ruh sıhhati için değerini vurguluyor. Yeditepe Üniversitesi Kozyatağı Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Hilal Karaca, bilhassa bedendeki ‘ikinci beyin’ olarak isimlendirilen bağırsak sistemi için probiyotiklerin muhakkak yollarla ve kâfi ölçüde alınması gerektiğini anlattı.
“Bağışıklığı güçlendiriyor”
Bağırsaklardaki farklı mikroorganizma toplulukları birçok metabolik fonksiyona sahip olan bağırsak florasını oluşturuyor. Probiyotikler ise bu noktada devreye giriyor. Karaca, probiyotiklerden elde edilecek yararların kimilerini şöyle sıraladı:
“Bağırsak sistemini düzenler, bağışıklığı güçlendirmeye ve kilo denetimine yardımcı olur. Bağırsak duvarını güçlendirir, kanser riskini azaltır, kalp hastalıklarına karşı esirgeyici misyon üstlenir. Karaciğeri korur ve besinlerin içerisindeki alerjenlerle savaşarak ziyanlı unsurları temizler.”
“Her gün tertipli tüketilmeli”
“Takviye ya da besinler yoluyla alınabilen probiyotiklerin bedenimizdeki tesirlerinin görülebilmesi için her gün nizamlı olarak tüketilmesi gerekiyor” diyen Karaca, “Probiyotik ile zenginleştirilmiş yoğurt, kefir, boza, tarhana, fermente besinler, sirke, fermente peynirler hem ulaşılması kolay hem de çarçabuk tüketilebilecek besinler ortasında yer alıyor. Probiyotiklere besin sağlayan prebiyotikler olarak ise yer elması, soğan, sarımsak, pırasa, kuşkonmaz, hindiba, keten tohumu, arpa ve yulaf olarak sıralanıyor. Gün içerisinde ana yahut orta öğünlerimize ekleyeceğimiz bir kâse probiyotik açısından varlıklı yoğurt yahut bir bardak kefir, tüketiminizi düzenlememize yardımcı olabilir” tabirlerini kullandı.
“Çocukluktan yatırım yapılmalı”
Probiyotiklerin çocuklar için de son derece değerli olduğunu vurgulayan Karaca, bağırsak sisteminin yanında bağışıklık sistemini de güçlendirmede çok büyük fayda sağladığını belirtti. Karaca, çocuk beslenmesinde probiyotiklere nasıl yer verilmesi gerektiği konusunda şu bilgileri verdi:
“Gün içinde birçok öğünde kesinlikle probiyotikten güçlü olan yoğurt tüketimi arttırılmalı. Kefiri, çocuğumuzun zevkine nazaran çeşitlendirerek, mesela içine meyve doğrayarak, çocuğumuzun daha severek tüketmesine yardımcı olabiliriz. Ayrıyeten, sağlıklı bağırsak mikrobiyotasi çocuğumuzun psikolojisini yeterli tarafta etkileyerek daha düzgün bir ruh haline sahip olmasına da yardımcı olacaktır.”
“Daha küçük yaşlarda ve bebeklik devrinde ise anne sütü değerli bir probiyotik kaynağını oluşturuyor” diyen Karaca, “Pek çok farklı mikroorganizmadan oluşan anne sütü mikrobiyotası bebek için çok değer taşıyor. Üstelik anne sütü, annenin bağırsak florasından ve beslenmesinden de etkileniyor. Bebeğin bağırsak ve bağışıklık sisteminin güçlenmesi ismine annenin hamilelik ve emzirme periyodu boyunca probiyotik besinleri tüketmesi fayda sağlayacaktır. Böylelikle anne sütü de probiyotik içeriği açısından zenginleştirilecektir” tavsiyesinde bulundu.
Probiyotik eksikliği nasıl anlaşılır?
Bağırsak sisteminde ortaya çıkan gaz, kabızlık, ishal yahut şişkinlik hissi üzere birtakım meselelerin probiyotik eksikliğinden kaynaklandığını belirten Yeditepe Üniversitesi Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Hilal Karaca, “Bu eksikliği giderebilmek için, günlük beslenmemizde daha çok probiyotik ve prebiyotik besinlere yer vermemiz kıymetli bir role sahiptir. Günde kesinlikle 2-3 porsiyon yoğurt, cacık ve ayran üzere besinleri beslenmenize ekleyin. Şayet gereksiniminiz daha fazla ise günde 1 porsiyon probiyotikli yoğurt ve ya kefir de ekleyebilirsiniz. Salatalarınıza kesinlikle sirke kullanmayı unutmayın. Prebiyotik olarak kesinlikle lif tüketiminizi arttırın, haftada en az 2 porsiyon kurubaklagil tüketin. Gerektiğinde hekiminize ve diyetisyeninize danışarak size uygun destek olarak probiyotik dayanağını düşünebilirsiniz” diye konuştu.
En az 2 hafta tertipli kullanılmalı
Doğru ve tesirli probiyotik tüketimi için kesinlikle bir uzmana danışılması gerektiğinin de altını çizen Karaca, şu tekliflerde bulundu:
“Probiyotikler çabucak tesir göstermezler, tesirlerini görebilmek için en az 2 hafta tertipli kullanılmalı. Bağışıklık sistemi baskılanmış bireylerin ( HIV, AIDS vb.) probiyotik tüketimi, tehlikeli sonuçlara yol açabileceği için kesinlikle dikkat edilmeli. Metal hususlar probiyotiklerin aktifliğini azalttığı için, bu ikisini birbiri ile temas ettirmemeli. Antibiyotikler ile probiyotikler birebir anda kullanılmamalı, ortalarında en az 2 saat fark olmalıdır.” (DHA)
