Hazır besinlerde bulunan katkı hususlarının pek çok hastalığa neden olduğu biliniyor. Besin katkı hususlarının beşere yararı olmadığını ve bunların tüm hastalıklarla bağlantılı olduğunu tekrar hatırlatan uzmanlar, bu hususların ‘tat bağımlılığı’ yapması için kullanıldığına dikkati çekti. Fitoterapi Uzmanı Dr. Ümit Aktaş, vatandaşları doğal besine yönelmeleri ve ucuz olan besinleri sorgulamaları konusunda uyardı.
Dr. Ümit Aktaş, çabucak hemen her besinin içine çeşitli nedenlerle konulan besin katkı hususları hakkında tüketicilere ihtarlarda bulundu. Dr. Aktaş, “Gıda katkı hususları çeşitli hedeflerle besinin içine konulmuş olağanda içinde bulunmayan unsurlardır. Raf ömrünü uzatmak, aşikâr bir lezzeti tutturmak yahut tat bağımlılığı yapmak için kullanılıyor. Beşerler o eseri tükettiklerinde diğer bir eseri yemesinler diye içine katıyorlar” sözlerini kullandı.
“Salçanızı kendiniz yapın”
Salça imaline yönelik de açıklama yapan Ümit Aktaş, konut yordamı domatesin kaynatılıp salça yapılmasına kimsenin itirazının olmadığını söyledi. Aktaş, “Evde yapılmış salça sıhhatiniz için yararlıdır. Lakin 5 kilosu 16-17 liraya satılan marketten salça alıyorsanız bilin ki o salça salça değildir. 5 kilo salça için 50-60 kilo domates kaynatmak gerekiyor. Onu kaynatıp, ambalajına koyup kârını ekleyince, üstüne bide marketin kârı ekleniyor nasıl 15 -16 liraya satılıyor. Bunun içinde muhakkak ki hileler var. Bu artık salça görünümünde yabancı maddedir” dedi.
“Sorgulamadan almayın”
Aktaş, “Ucuz besin deyip, kökenin sorgulamadan besin almayın. Annenizin yaptığı üzere kendi salçanızı, turşunuzu, yoğurdunuzu kendiniz yapın. Çoluğunuza çocuğunuza hazır besin yedirmeyin. Hazır besinler bağışıklık sisteminizi bozar. Besin katkı hususları beşere ziyan verir ve hastalıklara sebep olur” diye konuştu.
Bu unsurların yapay olduğunu hatırlatan Dr. Aktaş, “Dışarıdan birtakım kimyasallar ekliyorsunuz. Bu kimyasalların insan sıhhatine bir yararı yok. Sanayinin daha fazla kâr elde edilmesi için bu kimyasallar kurulmuş” diye konuştu.
Endüstri ‘tat bağımlılığını’ arttırmak için çalışıyor
Tat bağımlığına dikkat çeken Dr. Aktaş, “Bağımlılık yapan her husus insan sıhhatine ziyanlıdır. ‘Hocam falanca marka çikolatadan akşam bir kavanoz yemeden uyuyamıyorum, bana yalnızca onu verin” diyen hastalarının olduğun belirtti.
Hastalarına “Falanca marka yiyince oluyor da filanca markayı versek olmuyor mu?” dediğinde “Onu yiyemem hocam bilhassa falanca marka olacak” karşılığını aldığını söyleyen Aktaş “Bu tat bağımlılığı sanayisi müşteriyi kendisine bağlamaya çalışıyor. Bu da çok besin tüketimini getiriyor. Çok besin tüketimi obeziteye, diyabete en kıymetlisi kalp damar hastalıklarına yol açıyor” dedi.
“En hakikat besin doğal gıdadır”
En gerçek besinin doğal besin olduğunu aktaran Dr. Aktaş, “Gıda katkı unsurlarının alakalı olmadığı hastalık yok. Besin katkı hususlarıyla alakalı elimizde önemli bilimsel data yok. Örneğin bu hususların kanserle bağlantısını gösteren dünya üzerinde önemli bir yayın yok. Birileri bunun gösterilmesini istemediği için gösterilmiyor. En gerçek besin doğal besindir. Yerli tohum ve klâsik tarımla üretilmiş eserleri tercih etmeniz lazım” sözlerini kullandı.
